L'oenologie de précision de la vigne au chai

Des solutions œnologiques performantes pour des profils de vins uniques

Révélez le meilleur de vos vins : notre expertise pour des décisions efficaces

En 25 ans, le savoir-faire de Vivelys s’est construit par étape, de la vigne au chai, sur des sujets clés tels que : l’interaction du vin, du bois et de l’oxygène et aussi le pilotage des vendanges, des vinifications et de l’élevage.

Tout cela au service de la création et de la définition des profils vins.

Ce qui est important pour nous, c’est :

D’apporter à nos clients le plus de sérénité et de sécurité possible à chaque étape de l’élaboration des vins,
De les aider à prendre les bonnes décisions au bon moment.

À propos de Vivelys

Notre ambition, être le partenaire de confiance des vignerons de la vigne au chai

Un double savoir-faire œnologique et microbiologique.
Une expertise reconnue dans l’interaction Vin-Bois-Oxygène.
Garantie de précision et de résultat.
Adapter, piloter et maîtriser les process d’élaboration du vin.

Notre RSE

Nos clients en parlent mieux que nous

Depuis plus de 25 ans, nous faisons le choix de technologies innovantes, dans le respect du terroir et du savoir-faire de chaque vigneron.

Ecolys

Ruben Ruffo, Familia Zuccardi - Argentine

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Ecolys

Alaina Valasquez, Opus One - USA

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Steve Peck FR, J.Lohr - USA

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Nos actualités

Rencontre avec 2 femmes corses attachées à leur île et à leur terroir

Nous avons rencontré Josée Vanucci-Couloumere, vigneronne au Clos Fornelli, et Angelica Santori, œnologue chez AS Conseils. Josée défend une viticulture résiliente en utilisant de vieux cépages corses pour accentuer la biodiversité. Angelica propose des solutions innovantes comme l'oxygénation des moûts avec la technologie Cilyo. L'interview explore l'utilisation de Cilyo, ses bénéfices et l'impact sur leurs méthodes. Vous allez découvrir des témoignages sur l'amélioration de la qualité des vins et la réduction de l'impact environnemental, offrant des insights précieux pour optimiser leurs processus de vinification.

Les secrets pour un Rosé réussi en 2024

Avec l'arrivée du millésime 2024, il est temps de se préparer pour élaborer des rosés d’exception. Forts de 25 ans d’expérience et des retours de nos clients, nous partageons avec vous des astuces essentielles en utilisant deux outils œnologiques naturels : le chêne et l’oxygène.