Bien utiliser l’oxygène pour en faire un allié en vinification
L'oxygène est un atout précieux pour la vinification. Découvrez comment l'utiliser de manière simple et efficace pour améliorer vos vins !
L'oenologie de précision de la vigne au chai
Des solutions œnologiques performantes pour des profils de vins uniques
Révélez le meilleur de vos vins : notre expertise pour des décisions efficaces
En 25 ans, le savoir-faire de Vivelys s’est construit par étape, de la vigne au chai, sur des sujets clés tels que : l’interaction du vin, du bois et de l’oxygène et aussi le pilotage des vendanges, des vinifications et de l’élevage.
Tout cela au service de la création et de la définition des profils vins.
Ce qui est important pour nous, c’est :
- D’apporter à nos clients le plus de sérénité et de sécurité possible à chaque étape de l’élaboration des vins,
- De les aider à prendre les bonnes décisions au bon moment.
Notre ambition, être le partenaire de confiance des vignerons de la vigne au chai
- Un double savoir-faire œnologique et microbiologique.
- Une expertise reconnue dans l’interaction Vin-Bois-Oxygène.
- Garantie de précision et de résultat.
- Adapter, piloter et maîtriser les process d’élaboration du vin.
Nos clients en parlent mieux que nous
Depuis plus de 25 ans, nous faisons le choix de technologies innovantes, dans le respect du terroir et du savoir-faire de chaque vigneron.
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Ecolys
Ruben Ruffo, Familia Zuccardi - Argentine
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Ecolys
Alaina Valasquez, Opus One - USA
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Ecolys
Steve Peck FR, J.Lohr - USA
Nos actualités
Comment valoriser et préserver les vins blancs et rosés grâce à l'oxygène
Découvrez comment la méthode innovante d'Oxygénation Contrôlée des Moûts (O2CM) de Vivelys permet de valoriser et préserver les vins blancs et rosés. Grâce à cette technique, vous apprendrez comment optimiser les profils aromatiques tout en protégeant vos vins contre l'oxydation précoce, et ainsi améliorer leur qualité et leur valeur sur le marché.
Optimiser la qualité des vins grâce à l'oxygénation contrôlée des moûts
À l'ère de l'œnologie moderne, la préservation des arômes et la protection contre l'oxydation sont des impératifs pour tout vigneron soucieux de la qualité de ses vins. C'est là qu'intervient Cilyo®, une solution innovante basée sur l'Oxygénation Contrôlée des Moûts (O2CM), offrant une approche précise et efficace pour garantir l'intégrité aromatique de vos vins blancs et rosés.
Design your wine
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