L'oenologie de précision de la vigne au chai

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Des solutions œnologiques performantes pour des profils de vins uniques

Révélez le meilleur de vos vins : notre expertise pour des décisions efficaces

En 25 ans, le savoir-faire de Vivelys s’est construit par étape, de la vigne au chai, sur des sujets clés tels que : l’interaction du vin, du bois et de l’oxygène et aussi le pilotage des vendanges, des vinifications et de l’élevage.

Tout cela au service de la création et de la définition des profils vins.

Ce qui est important pour nous, c’est :

  • D’apporter à nos clients le plus de sérénité et de sécurité possible à chaque étape de l’élaboration des vins,
  • De les aider à prendre les bonnes décisions au bon moment.

À propos de Vivelys

Vivelys

Notre ambition, être le partenaire de confiance des vignerons de la vigne au chai

  • Un double savoir-faire œnologique et microbiologique.
  • Une expertise reconnue dans l’interaction Vin-Bois-Oxygène.
  • Garantie de précision et de résultat.
  • Adapter, piloter et maîtriser les process d’élaboration du vin.

Notre RSE

Vivelys

Nos clients en parlent mieux que nous

Depuis plus de 25 ans, nous faisons le choix de technologies innovantes, dans le respect du terroir et du savoir-faire de chaque vigneron.

  • Ecolys

    Ruben Ruffo, Familia Zuccardi - Argentine

    Argentine
  • Ecolys

    Alaina Valasquez, Opus One - USA

    Opus One
  • Ecolys

    Steve Peck FR, J.Lohr - USA

    J.Lohr winery

Nos actualités

Innovations brassicoles : des solutions techniques pour améliorer vos bières sans alcool, vos fermentations et vos arômes

Vivelys offre des solutions techniques innovantes pour les brasseurs qui souhaitent optimiser leurs processus, répondre aux nouvelles demandes du marché et produire des bières aux profils aromatiques variés. En tant qu’expert reconnu dans le domaine oenologique, nous faisons aujourd'hui notre entrée dans le secteur brassicole avec trois innovations adaptées aux besoins spécifiques des brasseurs.

main en train de servir une bière

Reprenez le dessus sur le mildiou et l'oïdium en 2024

Cette année, le mildiou et l’oïdium ont grandement impacté les vignobles de la France entière. Ils provoquent des problèmes d'altérations des vins qui les rendent difficilement consommables.

Comment, alors, faire face aux défauts qui peuvent apparaître dans le vin ? Comment s'assurer d'obtenir le profil vin que vous souhaitez ?

Verres de vin

Rencontre avec 2 femmes corses attachées à leur île et à leur terroir

Nous avons rencontré Josée Vanucci-Couloumere, vigneronne au Clos Fornelli, et Angelica Santori, œnologue chez AS Conseils. Josée défend une viticulture résiliente en utilisant de vieux cépages corses pour accentuer la biodiversité. Angelica propose des solutions innovantes comme l'oxygénation des moûts avec la technologie Cilyo. L'interview explore l'utilisation de Cilyo, ses bénéfices et l'impact sur leurs méthodes. Vous allez découvrir des témoignages sur l'amélioration de la qualité des vins et la réduction de l'impact environnemental, offrant des insights précieux pour optimiser leurs processus de vinification.

Vin blanc-Cilyo
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