Comprenda su viñedo y tome las decisiones correctas:
- Controle el desarrollo del potencial de sus uvas en tiempo real
- Determine la fecha de vendimia óptima para su perfil de uva
- Planifique su vendimia con tranquilidad (organización, logística, gestión de recursos)
- Identifique el comportamiento de sus cepas (estrés hídrico, envejecimient, etc.) y optimice asi el potencial de sus parcelas.
- + de 25 añosde know-how
- 16 000parcelas supervisadas en todo el mundo
Identifique la calidad de las uvas hasta 2 semanas antes de la vendimia
El potencial de la cosecha se identifica con precisión y antelación, basándose en indicadores clave. Puede anticipar cómo evolucionará el perfil de sus uvas y fijar el objetivo en función del resultado de vino que espera obtener.
Planifique la logística de la cosecha con tranquilidad
Desde el punto de vista organizativo, Dyostem® le permite planificar la fecha de cosecha de cada parcela en un plazo de 10 a 20 días para los tintos y de 3 a 5 días para los blancos. Esto significa que puede planificar la vendimia con tranquilidad, porque dispone de toda la información necesaria para tomar las decisiones correctas.
Identifique el impacto del clima en sus cepas
Dyostem® también descifra el comportamiento de la planta en su terruño y su sensibilidad a las condiciones de la vendimia. De este modo, podrá detectar las pérdidas de rendimiento vinculadas a la deshidratación de las uvas y tomar las medidas adecuadas.
A más largo plazo, puede medir el impacto del cambio climático y medioambiental y tomar las medidas adecuadas.
Clientes contentos
Dyostem® es una excelente herramienta para controlar la madurez de la uva, lo que facilita la interpretación de las condiciones específicas de cada añada.
Francisco Baettig
Enólogo y director técnico - Viña Errázuriz, Chile Elegido enólogo del año 2016 por Wine Enthusiast
Más información
Dyostem® consta de un equipo y una interfaz en línea.
La herramienta analiza simultáneamente 3 indicadores fisiológicos que reflejan el funcionamiento de la planta en su entorno.
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CARGA DE AZÚCAR
o la variación de la cantidad de azúcar por baya, es un indicador del funcionamiento de la cepa durante la fase de maduración. Está directamente relacionado con la actividad fotosintética, el equilibrio de la superficie foliar, el rendimiento y el estado fisiológico de la vid. La cinética de carga de azúcar determina la calidad potencial de las uvas.
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COLOR DE LA UVA
es un indicador utilizado para las variedades de uva blanca. Es un marcador del microclima (exposición, temperatura) que influye mucho en el tipo aromático del vino producido. Combinado con la carga de azúcar, el color de las bayas es un indicador fiable del perfil aromático de las uvas blancas.
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VOLUMEN DE LA UVA
se mide fotografiando las bayas muestreadas. El procesamiento de imágenes proporciona una medida del volumen medio. Esto puede utilizarse para detectar la deshidratación en caso de estrés hídrico.
Documentos a descargar
Otos productos
- Selección de levaduras indígenas
A partir de levaduras previamente seleccionadas en el viñedo, VIVELYS acompaña a las bodegas en la producción de levaduras a partir de estas cepas, pasando por la inoculación en bodega y la conservación de las levaduras de un año para otro.
- Sensor de diagnóstico del viñedo
Una potente herramienta para el diagnóstico exhaustivo de su viñedos:
El sensor ofrece nuevos indicadores que permiten a los clientes tomar las decisiones más adecuadas para garantizar la calidad y la cantidad de su producción vitivinícola.
- Ecolys
Producción de fermentos de alto rendimiento:
Ecolys® permite producir fermentos de alta concentración celular, gracias a equipos fáciles de usar y a la transmisióncompleta de nuestros conocimientos técnicos.
