Pionero en enología de precisión, Boisé® constituye una gama de maderas enológicas de alta calidad para la vinificación y la crianza de vinos.
Nuestra materia prima es el roble francés, procedente al 100% de bosques gestionados de forma sostenible (PEFC). Nuestro centro de producción de Boisé® Francia cuenta con la certificación ISO 50001 (gestión de la energía) y todas nuestras duelas e insertos de barricas se tuestan 100% con energía solar.
Nuestros productos son rigurosamente seleccionados, analizados y tostados para garantizar la precisión y la regularidad de nuestros perfiles de madera.
Al elegir Boisé®, elige una marca comprometida y responsable.
- 100%Roble francés
- 100%de nuestra madera cuenta con la certificación PEFC
- Energía solarTostado de nuestras duelas e insertos
- CalidadCertificaciones ISO 22 000 e ISO 50 001
Boisé ® Origine Chips de roble
Boisé® Origine es una gama de 12 chips de roble diferentes, cada uno con un perfil aromático específico que los enólogos pueden mezclar e integrar en su receta para crear un perfil de vino único, preciso y constante.
Boise® Signature
Boisé® Signature es una gama compuesta por 3 productos elaborados a partir de una mezcla de diferentes chips de roble listos para su uso, para dar a sus vinos una identidad sin comprometer su calidad.
Boisé® Inspiration Duelas e insertos de barrica
Boisé® Inspiration, pone la nobleza del roble al servicio de la enología.
Esta innovadora gamma se construye sobre la base de nuestra experiencia en la elaboración de productos derivados de la madera. Con 11 duelas y 6 insertos para barricas, es la gama más completa del mercado.
Boisé® Spirits Maderas enológicas para licores
Boisé® Spirits es una gama de productos (chips y duelas) concebida como herramienta para la elaboración de nuevas y creativas bebidas espirituosas.
Boisé Absolu Extracto de roble francés 100% natural
La pureza natural del roble en forma de gotas, para la creación de: cervezas, licores y bebidas sin alcohol. Extracto de roble 100% natural fabricado en Francia.
Construya los perfiles de sus vinos usando maderas enológicas y oxígeno
El oxígeno, combinado sabiamente con maderas enológicas, realza la elegancia y finura de los vinos.
La combinación de nuestras maderas enológicas y el oxígeno aumenta la intensidad del color y realza los matices de los vinos tintos, al mismo tiempo que preserva la fruta, suaviza las notas de madera y aporta volumen en el paladar. Las notas de madera y el equilibrio en boca son más armoniosos.
La madera seleccionada, el momento en que se agrega, la dosis utilizada, el tiempo de contacto y la temperatura son factores que influyen en la integración de la madera en el vino y en la armonía entre los aromas del vino y la madera.
Vivelys lleva trabajando en la comprensión de estos factores desde 1996, y nuestros consultores pueden asesorarle para obtener el mejor resultado para sus vinos.
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¿Qué quiere saber?
Preguntas más frecuentes
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¿Cuál es el tiempo de contacto de la madera durante la crianza?
Esto dependerá del tipo de madera Boisé utilizado (chips o duelas), la dosis, el tiempo de uso (FA o crianza), el método de maceración (estático o dinámico) y el impacto deseado. Por ejemplo, para nuestros chips de roble Boisé® Origine y Signature, se necesitan entre 3 y 8 semanas. Para nuestras duelas Boisé® Inspiriation, hablamos en meses, entre 4 y 12 meses en función del grosor de las duelas.
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- Selección de levaduras indígenas
Selección de levaduras indígenas:
A partir de levaduras previamente seleccionadas en el viñedo, VIVELYS acompaña a las bodegas en la producción de levaduras a partir de estas cepas, pasando por la inoculación en bodega y la conservación de las levaduras de un año para otro.
- KYP, cuaderno de seguimiento de la bodega
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Con KYP, puedes tenerlo todo en una sola aplicación.
