Consulenza

Assistiamo gli operatori vinicoli a definire e attuare una trategia produttiva per proporre i migliori vini a ogni annata, nel rispetto dello specifico modello economico aziendale.

Per poter rispondere a ogni vostra problematica, l’offerta Vivelys propone cinque laboratori dal grappolo alla bottiglia: vigneto, vinificazione, legno, microbiologia e analisi sensoriale. Vivelys mette a vostra disposizione la propria esperienza globale, a garanzia della coerenza espressiva di ogni vino.

Metodologia

La nostra metodologia nasce, oltre che dal savoir-faire nell’elaborazione, anche dal nostro reparto Ricerca e Sviluppo. I progetti si evolvono in tappe, dall’individuazione della necessità specifica all’implementazione, ricorrendo a strumenti diagnostici e analitici consolidati.

I nostri esperti

La nostra squadra di ingegneri ed enologi è a disposizione per far fronte alle vostre problematiche rispetto allo specifico contesto tecnico-economico e aiutarvi a definire un progetto personalizzato in funzione dei vostri obiettivi.

Trasferimento di competenze e autonomia

Ci impegniamo perché la vostra squadra di collaboratori possa operare in completa autonomia e ottenere risultati post-progetto duraturi. Provvediamo alla formazione del personale rispetto ai modelli decisionali, alle competenze specifiche acquisite in sede di progetto e alle soluzioni tecniche applicate.

Innovazione

L’innovativa gamma di apparecchiature proposta da Vivelys favorisce le fasi decisionali e di monitoraggio. Queste tecnologie proprietarie, definite dal nostro team di Ricerca e Sviluppo, potranno essere impiegate in base a quanto richiesto dal progetto specifico.

Le nostre soluzioni

Mercato

Mercato

Assistiamo i nostri clienti a valutare il posizionamento dei propri vini sul mercato di riferimento. Le nostre indagini di mercato mettono a confronto i dati riferiti ai mercati locali e internazionali con quelli relativi all’analisi sensoriale dei vini più apprezzati.

Strategia produttiva

Strategia produttiva

Affianchiamo i viticoltori nella definizione e implementazione durevole della loro strategia di produzione I metodi e gli strumenti adottati da Vivelys consentono una conoscenza approfondita delle problematiche tecniche ed economiche, per determinare i percorsi produttivi più idonei.

Consulenza tecnica specializzata

Consulenza tecnica specializzata

Gli esperti Vivelys sono specializzati in tutti gli ambiti di competenza tecnica applicata al vino con particolare attenzione agli effetti risultanti dall’impiego di ogni parametro sul vino ottenuto: conduzione e gestione del vigneto, vinificazione ed affinamento, monitoraggio e controllo microbiologico, analisi sensoriale, per garantire la conformità del prodotto e la sua valutazione progressiva.

Audit tecnici e prestazioni

Audit tecnici e prestazioni

In base alle vostre necessità operative, svolgiamo audit personalizzati e specifiche prestazioni in cantina. Forniamo anche servizi su misura in ambito di Ricerca e Sviluppo implementati dalle nostre squadre presso la nostra cantina sperimentale.

Formazione

Formazione

Nell’ambito dei singoli progetti, la nostra proposta comprende pacchetti formativi tecnici specificamente strutturati per le vostre squadre, relativi a viticoltura, enologia, legno, controllo e monitoraggio microbiologico, analisi sensoriale. In quanto accreditati come ente formativo, gli iscritti ai nostri corsi possono accedere (in Francia) agli incentivi per la formazione professionale.