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Vivelys participe à de nombreuses conférences et publie régulièrement sur l’état de ses connaissances en viticulture, œnologie, microbiologie, stratégie de production mais également sur les marchés.

Ces publications s’appuient sur les programmes de recherche menés chaque année depuis ses origines par Vivelys.

Articles & Publications

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Développement d’un bouchon bio-sourcé : « Origine© by Diam »

... « Origine© by Diam » 30  se distingue de Diam 30 par une entrée en oxygène plus rapide durant les 6 premiers mois suivie d’une stabilisation au bout d’un an. Cette différence s’explique par la substitution des microsphères (polymères thermo-expansibles) par une émulsion de cire d’abeille qui forme une structure légèrement plus poreuse au stade initial sans impacter la perméabilité finale du bouchon.

20 juin 2018
Thème: Bouchage
Langue:
Français
Auteurs: Christophe Loisel, Directeur qualité, recherche & développement chez Diam-Bouchage
Média:
Œnologues de France - Congrès UOEF 2018
Étude du vieillissement d'un vin blanc de type « thiol variétal » en fonction de différents apports en oxygène au travers de bouchons en liège ou par micro-oxygénation.

Cette étude montre clairement que le choix d'un obturateur et en particulier sa perméabilité à l'oxygène constitue un acte œnologique, tout comme la dernière étape de l'itinéraire technique de vinification, décrit par ailleurs pour les vins thiols (Lagarde-Pascal et al., 2013). 

01 octobre 2015
Thème: Bouchage
Langue:
Français
Auteurs: Christine LAGARDE-PASCAL, Vincent LIEUBEAU, Christophe LOISE, Dominique RABIOT
Média:
Revue des Œnologues et des Techniques Viticoles Œnologiques