Espace presse

Bienvenue sur l’espace presse de VIVELYS. Vous trouverez ici les derniers communiqués de presse, le dossier de presse et les revues de presse ainsi qu’une bibliothèque de visuels.

Revues de presse

2016 : histoire d'un très bon millésime à travers la cinétique de ses baies.

Auteur : M. L.

2016 : un été très sec, des petites baies, beaucoup d'hétérogénéité, mais une bonne cinétique des sucres, avec un arrêt de la concentration en sucre précoce, mais avec déjà un très beau potentiel.

Média:
Vaucluse Agricole
14 avril 2017
Brettanomyces bruxellensis et son action sur des composés boisés d'un vin.

Auteurs : Séverine CROS, Anaïs HOUETTE-CASSOU, Lisa SAINT-GERMAIN, Jean-François GILIS

Les résultats de cette étude mettent en évidence un nouvel effet négatif de la présence de Brettanomyces dans les vins en cours d'élevage. En effet, en plus des conséquences classiquement décrites, ces levures contaminantes peuvent dégrader ou transformer certaines molécules recherchées lors des opérations de boisage. Le profil boisé d'un vin semble être modifié avant même que Brettanomyces n'ait commencé à produire des composés volatils odorants tels que le 4-éthylphénol.

Média:
Revue de Œnologues et des Techniques Viticoles et Œnologiques
01 avril 2017
Etablir un process de vinification commun.

Auteur : Sylvain FESSARD

Tout est parti d'un constat commercial : les rouges d'Anjou-Saumur sont en perte de vitesse - en terme de volume - et ne percent pars sur les marchés extérieurs. D'où l'idée pour les responsables des AOC et de la Fédération viticole de l'Anjou de s'interroger sur les causes, même si certaines étaient déjà parfaitement identifiées, en faisant appel à un regard extérieur, avec Patrick Ducourneau de la société Vivelys. Ce dernier n'est plus dans la boucle, mais le travail s'est poursuivi avec l'entreprise montpelliéraine et les autres acteurs de la filière, apportant leurs expertises.

Média:
Le Vigneron du Val de Loire
16 mars 2017
#DigitAg : booster l'agriculture par la formation et l'innovation numériques.

Auteur : IRSTEA

Accélérer le développement économique de l’agriculture grâce au numérique en s’appuyant sur un tandem enseignement/recherche innovant voici le projet du nouvel institut Convergences #DigitAg. Sélectionné en juillet par l’ANR, le projet a officiellement démarré le 1er janvier 2017. Focus sur les premier pas d’une nouvelle forme d’innovation scientifique dont l’ambition est de devenir la référence mondiale pour l’Agriculture numérique.

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Média:
www.irstea.fr
27 février 2017
L'oxygénation contrôlée des moûts pour réduire les doses de SO2.

Auteur : Séverine FAVRE

La société Vivelys travaille sur une méthode de protection des jus blancs contre l'oxydation. Avant le débourbage, l'oxygénation contrôlée des moûts (O2CM) permet de réduire la sensibilité des vins à l'oxygène. Des essais couplant I'O2CM et la réduction de doses de sulfites montrent des résultats intéressant sur le profil des vins.

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Média:
www.mon-viti.com
16 février 2017
La consommation de vins aux US : le goût une affaire de culture.

Auteur : Vladimir KAUFFMANN

À l'occasion de Vinitech, Vivelys a dévoilé les grandes lignes d'une étude IWSR avec les forces du 1er marché
consommateur mondial. Cette étude s'inscrit dans la démarche de Vivelys de
proposer aux acteurs du secteur des vins une information approfondie, afin de les aider dans leurs décisions
stratégiques, marketing et de production.

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Média:
www.larvi.com
13 février 2017

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