Espace presse
Revues de presse
Auteur : Mathilde LECLERCQ
À partir de l'analyse du chargement en sucres, Vivelys aide les vignerons à adapter leurs pratiques viti-vinicoles en fonction d'un objectif de production.
Auteur : Nelly BARBE
L’institut Convergences Agriculture numérique, #DigitAg, porté par l’Institut national de recherche en sciences et technologies pour l’environnement et l’agriculture, sera inauguré le 30/6 à Montpellier SupAgro. Financé à hauteur de 10 M€ dans le cadre des investissements d’avenir, cet institut pluridisciplinaire a pour mission de « favoriser le développement et le déploiement de l’agriculture numérique en France, en Europe et dans les pays du Sud » via la recherche, l'enseignement et le transfert de technologies. Huit entreprises privées participent au projet.
Auteur : Yannick LABORDE
Dernière étape du périple d’un tour de France entamé le 23 mars dernier, le dispositif d’accélération Innov&Connect créé par BNP Paribas s’est arrêté à Bordeaux. L’objectif : dénicher les nouveaux projets et les meilleurs talents de l’écosystème bordelais.
Auteur : Marion BAZIREAU
A Dijon, un chercheur observe qu’un sulfitage à 0,5 mg/L de SO2 actif ne suffit pas à éliminer de fortes
populations de Bretts. Chez Vivélys, le service R&D montre que ces levures détruisent des arômes de grillé
et de torréfaction issus du chêne.
Auteur : Marion BAZIREAU
Du nouveau sur le front des Brettanomyces ! A Dijon, on observe qu'un sulfitage à 0,5 mg/l de SO2 actif ne suffit pas à éliminer de fortes populations ; chez Vivelys, on montre qu'elles détruisent les notes de grillé et de torréfaction issues du chêne.
Inspiré des observations de la société Vivelys, l'Oenocentre de Pauillac débute les prélèvements à la fin de la véraison. Les déterminations analytiques sont complétées depuis le début par la dégustation des baies des parcelles suivies. La quasi totalité des dégustations confirme l'information déduite grâce aux analyses deux à trois
semaines plus tôt.
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