Espace presse

Bienvenue sur l’espace presse de VIVELYS. Vous trouverez ici les derniers communiqués de presse, le dossier de presse et les revues de presse ainsi qu’une bibliothèque de visuels.

Revues de presse

Un nouvel outil d'aide à la décision pour le vinificateur.

Auteurs : Emmanuel VINSONNEAU, Maud ISABEAU

Dès 2010, le Dyostem® de la société Vivelys est testé par l'IFV Pôle Bordeaux-Aquitaine et la chambre d'Agriculture de la Gironde. Cet équipement réalise le suivi  de deux indicateurs exploités en cinétique : la quantité de sucres par baie et la teinte des baies (pour les cépages blancs). Ces données permettent de définir le potentiel qualitatif de la parcelle ainsi que la date de récolte correspondant à un profil aromatique précis. Il semble alors possible, grâce à l'information obtenue, d'adapter son itinéraire technique et de caractériser les parcelles suivant leur potentiel (sélection parcellaire).

Média:
Union Girondine des Vins de Bordeaux
01 août 2016
Des outils complémentaires.

Le Dyostem de la société Vivelys mesure 2 indicateurs : la quantité de sucres par baie et la teinte des baies (pour les cépages blancs) exploités en cinétique. Ces données permettent de connaître la date de récolte, ainsi que le potentiel qualitatif de la vendange au niveau de son profil aromatique.

Média:
L'avenir Agricole & Viticole Aquitain
22 juillet 2016
Copeaux, vers un boisage à la carte

Auteure : Mathilde LECLERCQ

"Nous cherchions à ce que le bois s’adapte au vin et non l’inverse", explique Laurent Fargeton, chef de produit vin chez Vivelys. "Et pour s’adapter au vin, il nous fallait proposer des ingrédients spécifiques, non mélangés, qui puissent correspondre précisément aux besoins de la matrice." Pour le spécialiste, les assemblages de copeaux sur mesure répondent à la fois à un besoin technique et commercial.

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Média:
Réussir Vigne
24 juin 2016
Quels sont les effets et bénéfices de la micro-oxygénation ?

Auteur : Laurent FARGETON

Lorsqu’elle est maîtrisée, l’oxygénation ménagée permet une évolution du profil des vins. Ses impacts sont multiples et touchent l’ensemble des composantes : couleur, aromatique, structure.

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Média:
www.mon-viti.com
23 juin 2016
Copeaux, vers un boisage à la carte.

Auteure : Mathilde LECLERCQ

"Nous cherchions à ce que le bois s’adapte au vin et non l’inverse", explique Laurent Fargeton, chef de produit vin chez Vivelys. "Et pour s’adapter au vin, il nous fallait proposer des ingrédients spécifiques, non mélangés, qui puissent correspondre précisément aux besoins de la matrice." Pour le spécialiste, les assemblages de copeaux sur mesure répondent à la fois à un besoin technique et commercial.

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Média:
Réussir Vigne
01 juin 2016
Quelles sont les origines de la micro-oxygénation?

Auteur : Laurent FARGETON

La technique de micro-oxygénation, qui fut imaginée à la fin des années 1980 par Patrick Ducournau, vigneron madiranais et fondateur de Vivelys, est passée au cours de ces vingt dernières années d’un statut d’innovation technologique majeure à une pratique finalement assez peu répandue aujourd’hui dans la production de vin.

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Média:
www.mon-viti.com
02 mai 2016

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