Élevage

L’utilisation des bois oenologiques haut de gamme, associée à un bâtonnage régulier et à notre outil d’automatisation Scalya, permet de créer des vins complexes, ronds, frais et stables, qui expriment pleinement leur potentiel aromatique et leur typicité.

  • Bois & Oxygène

    Associé à nos bois haut de gamme Boisé, l'oxygène aide l'intégration du bois pour un rendu fondu digne d'un grand élevage.

    Deux personnes dégustant du vin
  • Solutions de batonnage

    Recréez l’effet de l’élevage sur lies en cuve

    Le travail des lies en cuve va vous permettre de gagner en rondeur et en volume tout en protégeant le potentiel aromatique de vos vins.

    Batonneur au fond d'une cuve avec des douelles Boisé