Publicaciones

Vivelys participa en numerosas conferencias y publica con frecuencia artículos sobre sus avances en el conocimiento de vitivinicultura, enología, microbiología, estrategias de producción y sobre los mercados.

Estas publicaciones están respaldadas por programas de investigación llevados a cabo todos los años desde los orígenes de Vivelys.

Conférencias

Mire nuestras conferencias y acceda a las presentaciones de los temas de su elección.

Mejorar la comprensión del efecto de las añadas.

La cosecha 2016 refleja el grado en que la variabilidad climática puede afectar a la producción de vino y requiere que los enólogos sean cada vez más precisos a la hora de controlar el impacto de las condiciones climáticas sobre la maduración. La combinación de nuevos conocimientos científicos con datos directamente del viñedo ofrece nuevas perspectivas. Hoy en día es posible revelar el vínculo entre la planta y la composición de la fruta según el medio ambiente que lo rodea.

 

09 Octubre 2017
Tema:
Idioma:
Francés
Auteurs:
Producción y tecnología aplicada.

La Conferencia Nacional de 2017, titulada 'Producción y tecnología aplicada', se enfocará en cómo la tecnología avanzada puede aplicarse en la producción de vino para aumentar la eficiencia, mejorar la calidad del producto, disminuir los residuos y reducir los costos de los bienes. Thomas Leclerc, Director de Vivelys en Asia Pacífico, presentará la nota clave "Producción y tecnología aplicada".

06 Septiembre 2017
Tema: Estrategia de producción
Idioma:
Inglés
Auteurs: Thomas LECLERC
Média:
WEA National Conference
El oxígeno, una alternativa a los aportes enológicos que permite la conservación y la mejora de los mostos blancos y rosados.
12 Julio 2017
Tema: Enológico
Idioma:
Francés
Auteurs: Marianne GOSSET
Média:
SudvinBio : SO2 alternatives in organic winemaking.
Cómo crear el perfil de sus vinos y adaptar su proceso de elaboración a las condiciones de cosecha a través del oxígeno?

La Microoxigenación, inventada a fines de los años 80 por Patrick Ducournau, un productor del sudeste de Francia y fundador de Vivelys, comenzó como una gran innovación tecnológica y, aun 20 años después, su uso no está del todo extendido. La oxigenación moderada, el aporte suave y continuo de oxígeno, no es algo nuevo en la industria del vino.

27 Junio 2017
Tema: Enológico
Idioma:
Inglés
Auteurs: Laurent FARGETON
Média:
ASEV 2017
Producción de espumantes, de la uva a la botella.

Para satisfacer la creciente demanda de espumantes de los consumidores estadounidenses, cuatro empresas reconocidas mundialmente especializadas en la producción de espumantes con método Champenoise/tradicional darán una serie de seminarios técnicos con el objetivo de ampliar el conocimiento técnico de los productores de las regiones vitivinícolas más importantes de California.

01 Mayo 2017
Tema: Estrategia de producción
Idioma:
Inglés
Auteurs: Cecilia CUNNINGHAM
Média:
Sparkling Tour of California 2017

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